Patrimonio Monastrell

De Las Virtudes el vino y el vino, monastrell

Patrimonio Monastrell

Patrimonio Monastrell es un proyecto de Bodega Las Virtudes que empezó en 2005. Es fruto del trabajo conjunto de los departamentos de enología y viticultura que han desarrollado la estructura de control necesaria en campo, en cosecha y durante la elaboración con la que ofrecer vinos autóctonos pero de largo recorrido.

JUan y Jose2

 

En Bodega Las Virtudes, sabemos que nuestro tesoro más preciado son nuestros viticultores. Con su trabajo y experiencia, que en algunos casos se remonta a siglos de tradición familiar, han mantenido viva una variedad de uva y un modo de cultivo que, donde permanece, ha demostrado ser muy sostenible para nuestro entorno.

IMG_00142

Nuestro patrimonio es el cultivo en vaso, secano, en suelos austeros con rendimientos bajos pero de soberbio resultado. La monastrell es una vid, una cepa, que mantiene el paisaje de estas tierras que mezclan las ariscas montañas del litoral mediterráneo de Alicante, con la incipiente suavidad del llano manchego.

Nuestros departamentos técnicos trabajan con 150 hectáreas repartidas en  este cruce de caminos y pueblos que forma el término de Villena, tierra de frontera entre Alicante, Albacete, Murcia y Valencia.  Sólo 24 de nuestros socios viticultores forman parte de este proyecto debido a las exigencias cualitativas que exigimos para la uva. El proceso de control de campo se extiende todo el año, y debe ser así puesto que de esta manera, tras la cosecha, el trabajo de enología se desarrolla con mayor eficacia.

IMG_1063

Todas las parcelas, deben estar certificadas por el CAECV como aptas para el cultivo ecológico de la vid monastrell. Así es como podemos decir con orgullo que los vinos resultantes son productos decisivamente ligados a la tierra donde se desarrollan. Cuando abres una botella de uno de nuestros vinos, haces que esta tierra pueda seguir siendo habitable y que sus agricultores mantengan su maravilloso carácter.

IMG_0290

Por todo ello, nuestra producción es limitada. Nuestro nivel de exigencia es muy alto y es por ello que tardamos algún tiempo en sacar adelante la primera añada. Pero hemos implementado un sistema propio de cultivo, controlamos todo el proceso, seleccionamos las cosechas, y así, finalmente, pudo ver la luz Patojo 2015, el primero de los vinos de nuestro Patrimonio Monastrell.

 

patojo-grandepng

 

Anuncios